Doğu Anadolu Bölgesi’nin en büyük mantar üretim tesisi Van’da kuruldu. Oktay Kara ve 2 ortağı tarafından bir yıl önce kurulan mantar üretim tesisinin, 1700 metrekare kapalı alanı bulunuyor. Aylık 20 ton mantar üretilen tesis, 20’si kadın 30 kişiye istihdam olanağı sağlıyor. Daha önce Akdeniz Bölgesi’nden gelen mantar, tesisin kurulmasının ardından bölge illerindeki manav marketlere mantar